星洲米粉怎么做？星洲米粉的做法
食材：
米粉1人分（冷水浸軟撈起備用）
香菇2朵（浸軟切片）
蝦仁數只
紅蘿卜1/4條（切絲）
包菜數片（切絲）
豆芽適量
肉片/叉燒適量
蒜蓉1大匙
雞蛋1粒
食油適量
青蔥適量（切末）-裝飾
紅辣椒1條（切斜片）-裝飾
調味料：
醬清
麻油
蠔油
胡椒粉
鹽
做法：
1. 把材料準備好，肉片能先前腌點麻油，煮前灑上粟粉，備用。雞蛋打?散，加點醬清，熱鍋，少許油，把蛋煎成八分熟，撈出切絲備用。
2. 鍋中熱油，爆香蒜茸，倒入香菇片，蘿卜絲，包菜和少許豆芽稍炒片?刻，把材料推去旁邊，放入肉片和蝦仁，兜勻。
3. 加入浸軟的米粉，大火快炒，太干能加適量水，倒入剩下的豆芽，加?入調味料，快速拌勻。。雞蛋倒入，炒勻上桌。
4. 灑上青蔥粒與紅辣椒作裝飾。
P/S： 自家炒，調味料依隨個人的口味輕重。。 醬油：麻油：蠔油比例約 1：2：3
上一個：大米南瓜粥
下一個：藍莓胚芽蛋糕
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