黃米粽香雞怎么做？黃米粽香雞的做法
食材：
黃米150克，雞腿1個，新鮮粽葉，香菇幾朵，醬油，料酒，白胡椒粉，鹽，淀粉適量
做法：
1.黃米洗凈后，用清水浸泡一夜，瀝干水
2.雞腿去骨切成小條，加入調味料攪拌均勻，腌制15分鐘。香菇泡發后切絲待用。新鮮粽葉洗干凈，如果是新鮮的就入沸水鍋中煮3分鐘后，撈出，浸泡在冷水中待用
3.香菇與雞腿塊拌勻后，將黃米倒入雞塊中，再次攪拌均勻
4.粽葉的頭尾剪掉，留下中間大約15—20cm的部分，并把兩片粽葉同一個方向交疊在一起，光面朝上
5.取適量餡料放在粽葉一端，包的時候如圖示，最后將餡料用粽葉卷起呈筒狀，用棉線綁緊，放入籠屜中。（卷粽筒時，一定要從細的地方，即葉尖向葉柄方向卷過去。粽葉中間有筋，葉柄比葉尖硬，卷的方向如果相反，不容易卷起）
6.蒸鍋入水，加蓋煮沸后中火蒸制20分鐘，虛蒸5分鐘即可
上一個：黃米涼糕
下一個：涼皮
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