臘肉炒大蒜葉怎么做？臘肉炒大蒜葉的做法
食材：
主料：蒜葉400克，臘肉150克。
輔料：紅蘿卜片1把、蒜頭2瓣、紅椒1條。
調料：精鹽1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。
做法：
一、臘肉切薄片備用；
二、把蒜葉改刀為段、將幾段蒜葉切絲、辣椒切片、蒜頭切片、紅蘿卜切片；
三、開鍋中大火，放臘肉片煸香；
四、煸至出油，將多余的油潷起，臘肉出鍋，鍋底留油；
五、放紅蘿卜片、蒜頭片和蒜葉絲下鍋爆香；
六、倒入蒜葉和紅椒片，大火爆炒片刻，點放精鹽、胡椒粉和白糖，兜幾下，放生抽2大匙攢鍋；
七、翻炒幾下，在鍋邊淋入白酒，稍翻炒，出鍋。
秘決：
一、在做菜爆炒時放一些生抽攢鍋會感覺特別香；
二、本人在烹調、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，并非我們平時在家里或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。
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