1、 炸好的油蔥醬放涼之后裝罐如果直接放入冰箱～紅蔥頭會沉在下面，而變成上面是油，下面是紅蔥頭。
2、 方法是裝瓶的紅蔥油放進冷凍庫10分鐘后拿出來，有一點凝固，用筷子攪拌均勻再放回冷凍庫。
3、 再10分鐘后取出已經半凝固，再用筷子攪拌均勻再放回冷凍庫。
4、 大約5分鐘后取出用筷子攪拌均勻放冷藏即可隨時取用。
5、完成。
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