豆干咸肉炒小瓜怎么做？豆干咸肉炒小瓜的做法
食材：
豆干2塊（約115克）
咸豬頸肉約50克
小瓜（zucchini）1個(gè)
調(diào)料：
鹽2/3茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
料酒1湯匙
做法：
一、把咸肉切成薄片，中慢火煎至油出，盛起肉片備用，留油在鍋；
二、把豆干切成片，放在煎過(guò)咸肉的鍋里煎至淺金黃色，盛起，鍋底留油，如果鍋里還有過(guò)量的油，可把油勺起；
三、放入一大勺剁椒，爆香；
四、倒入小瓜和豆干，翻炒幾下，點(diǎn)入精鹽、糖和胡椒粉，兜勻；
五、倒入咸肉，烹入料酒。翻炒數(shù)下，盛起供食用。
秘決：
一、如果不備剁椒，可直接用蒜頭起鍋爆香；
二、加適量新鮮辣椒片與小瓜一同爆炒，稍有辣味，一道很好下飯的菜。
上一個(gè)：牛肉末炒蔬菜粒
下一個(gè)：西西里牛尾湯
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