蟹味菇，豬板筋，京蔥，酒，鹽，生粉，蠔油
1、蟹味菇，洗凈后飛水待用。
2、豬板筋洗凈切片，用酒、鹽、生粉腌好。
3、起鑊放油放蒜頭爆香，倒入飛過水的蟹味菇略炒一下，加入清水加蓋煮熟放鹽調味后盛起。
4、再起鑊放油放蒜頭爆香，倒入豬板筋炒一下，濺酒后倒入京蔥炒一下，加水加蓋焗片刻后再倒入炒好的蟹味菇，加入蠔油兜勻后勾芡便成。
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