破布子苦瓜怎么做？破布子苦瓜的做法
食材：
白玉苦瓜1個，姜片數片，樹子適量，清醬油適量，蠔油一匙，米酒一瓢，辣椒小魚干隨意做法：
1、備料。。
2、挖苦瓜子。。
3、苦瓜剖半。白玉苦瓜真美!。
4、苦瓜切塊。。
5、熱水川燙苦瓜約兩分鐘，至苦瓜半透明 （勿太久以免減低苦味），瀝干水分。。
6、姜片下油鍋，我喜歡把姜片煎至恰恰的比較香又美!!。
7、加入辣椒小魚乾，視個人嗜辣程度。。
8、加入樹子【又稱破布子（含汁）】與湯汁。。
9、加入已燙好的苦瓜。并加入醬油、蠔油以及米酒，翻炒約2 - 3分鐘上色。。
10、閉蓋燉煮，記得留一小縫透氣。。
11、開鍋蓋翻炒，繼續悶蓋燉煮約20分鐘。中途若有水太乾，可稍加沸水補充水分，但切記勿太濕。。
12、苦瓜煮透后，就可入容器上桌吃了喔!! 喜歡冰鎮的朋友，更可以冰冷后，風味更佳!。
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