西葫蘆香芹雞蛋餅怎么做？西葫蘆香芹雞蛋餅的做法
食材：
雞蛋2個，面粉1.5杯，香芹葉子，小西葫蘆1個，鹽少許，泡打粉少許，水適量
做法：
1.雞蛋打散；面粉和泡打粉混合，倒入蛋液，加清水，攪和成稀糊；
2.西葫蘆去皮切絲（也可以擦成絲），香芹葉子剁碎。倒入蛋糊里，撒些鹽。
3.餳20分鐘（可免這步）
4.平底鍋燒熱，加少許油，舀面糊，攤成薄餅就好。
秘決：
面糊開始可以稠一點，因為西葫蘆會出水。面糊太稠可以隨時加水調整，但是要是太稀了，加面粉會比較麻煩。 用質量好的平底鍋可以盡量少放油。 攤餅基本一正一反就熟了。
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