菠蘿牛排飯?jiān)趺醋觯坎ぬ}牛排飯的做法
食材：
1個(gè)小新鮮菠蘿，2茶匙米酒醋，2湯匙醬油，1茶匙橄欖油，1茶匙香草味伏特加，1/2茶匙生姜，1茶匙紅糖，1/2茶匙白糖，680克牛排，1又1/2杯水，1/2杯長(zhǎng)粒白米飯，2湯匙橄欖油
做法：
1.菠蘿切去葉子和尾部，縱向切十字，切成4個(gè)長(zhǎng)塊，將菠蘿中間的梗去掉，刀子平放切開果肉和皮連接的地方，然后切成小塊，清洗干凈，控干水分，取220克放入碗中備用，剩下的榨成汁，備用；米飯?zhí)韵锤蓛簦瑐溆谩?/p>
2.將1/3杯菠蘿汁，米酒醋，醬油，橄欖油，香草伏特加，姜，紅糖和白糖依次加入攪拌碗中，攪拌均勻，嘗一下甜度，根據(jù)喜好加糖。
3.牛排放入清水中清洗干凈，然后在清水中浸泡2個(gè)小時(shí)泡出血水，取出，控干水分，放到干凈的砧板上切成大約6毫米厚的條狀，放入一個(gè)大保鮮袋中，倒入菠蘿汁混合物并密封袋子，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)袋子，使牛排與腌料均勻混合，放到冰箱中冷藏3至4小時(shí)。
4.取一個(gè)平底鍋，1又1/2杯水，用中高火將水煮沸，加入米飯攪拌均勻，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
5.在中等熱量的鍋中加熱2湯匙橄欖油，從腌料中取出牛排條并放入煎鍋中，攪拌牛排條，每邊煎約2分鐘，直至表面變成褐色，不再是粉紅色，關(guān)火，蓋上蓋子保溫備用。
6.把菠蘿塊放在一個(gè)單獨(dú)的鍋里。用中火烹飪，直到稍微變軟并加熱，大約4分鐘。上菜時(shí)，把米飯分成兩碗，每碗上面配上牛排條和菠蘿塊，然后簡(jiǎn)單攪拌，就可以吃了。
上一個(gè)：鹿肉燉栗子
下一個(gè)：醬香五花肉
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