南瓜全麥中空戚風蛋糕怎么做？南瓜全麥中空戚風蛋糕的做法
食材：
雞蛋5個（290）克左右.全黑麥粉75克.玉米粉10克.糖粉25克.鹽1克.植物油25克.蒸熟過篩后的南瓜泥130克.水42克.白醋幾滴.烤箱170度預熱.150度中下層烤55分鐘。
做法：
1.蛋黃蛋白分離，蛋白放冰箱冷藏備用，蛋黃用蛋抽攪拌均勻，加油攪拌均勻.加水攪拌均勻，加南瓜泥攪拌均勻，篩入黑麥粉和玉米淀粉拌勻備用。開始預熱烤箱170度。
2.取出蛋白加入白醋，用電動打蛋器分三次加糖（糖鹽混合），打至硬性發泡（小尖角狀）。
3.先取1/3蛋白霜與蛋黃煳切拌勻，再全部倒入蛋白霜中切拌勻，再倒入七寸中空摸具中，震出大泡放入烤箱中下層，烤箱轉150度烤55分鐘取出，震出熱汽倒扣在瓶子上放涼即可。
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