火麻仁肉末炒鮮蠶豆怎么做？火麻仁肉末炒鮮蠶豆的做法
食材：
新鮮蠶豆300克，肉末80克，姜末、蒜末、小米辣適量，鹽，蠔油適量，火麻仁15克做法：
1、按上述用量準(zhǔn)備好所需食材：蠶豆清洗干凈焯水瀝干水份備用；配菜切末。。
2、鍋中放油，油熱后放肉末煸炒至變色，下蔥姜小米辣炒香，放焯好水的蠶豆煸炒，此時放適量鹽、蠔油調(diào)味，再加些清水燜煮至蠶豆熟透，收干水份即可出鍋，裝盤后菜品表面撒上火麻仁增香。。
秘決：
為使蠶豆盡快熟透縮短煸炒時間，可在焯水時將時間適當(dāng)延長。
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