蒸茄子怎么做？蒸茄子的做法
食材：
長茄子2根，蒜5顆，醋2湯勺，生抽1小湯勺，香油幾滴
做法：
1：茄子先切成7cm的小段，從中間切成兩半，【其實(shí)切什么形狀都可以，我是切的最簡單的啦】
2：上鍋蒸，蒸10分鐘。
3：最重要的要和一個(gè)蘸碟，就放入蔥姜蒜抹、鹽【我比較喜歡淡點(diǎn)的味就沒放鹽】、生抽、花椒面、味精、醋、糖、辣椒油就做好了。茄子特別軟吃。蘸著吃特別好吃！
秘決：
含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。” 在茄子等茄屬植物中，還含有一種名為“龍葵堿”的物質(zhì)，該物質(zhì)具有抗癌功效。
上一個(gè)：奶油青椒牛小排
下一個(gè)：紅醬西紅柿面
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