白汁帶子牛肝菌燉飯?jiān)趺醋觯堪字瓗ё优８尉鸁躏埖淖龇?/h1>
食材：
帶子4只，牛肝菌20克，意大利米150克，牛油30克，巴馬芝士20克，紅蔥頭2個(gè)（切幼粒），蒜頭1瓣（磨蓉），白酒50毫升，清雞湯750毫升，紅辣椒粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，百里香，裝飾用做法：
1、用水浸泡牛肝菌至軟身，把用來浸泡的水留下。
2、以鹽，胡椒粉及紅辣椒粉為帶子調(diào)味。
3、中火燒熱長(zhǎng)炳深鍋，落油及牛油，炒香紅蔥頭及蒜頭。
4、加入意大利米，快速攪拌煮。
5、加入白酒除焦屑。
6、加入牛肝菌，拌勻。
7、慢慢加入浸牛肝菌的水，勺一羹清雞湯。
8、煮至清雞湯被意大利飯完全吸收，然后再加另一羹清雞湯。
9、當(dāng)清雞湯接近被意大利飯吸收完，加入芝士，煮至芝士溶化。
10、意大利飯熟透，上碟。
11、中火燒熱平底鍋，落油，煎帶子兩邊至金其色。
12、放在飯面。
13、灑上芝士及百里香，即可享用。
上一個(gè)：菠菜瑤柱豆腐
下一個(gè)：胡蘿卜炒蛋
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