牛排蔬菜沙拉怎么做？牛排蔬菜沙拉的做法
食材：
900克牛排，6湯匙橄欖油，1/4杯酸橙汁，2湯匙伍斯特郡醬，4瓣大蒜，2茶匙干牛至，1茶匙鹽，1/4茶匙碎小茴香，1/4茶匙黑胡椒粉，烹飪噴霧，400克黑豆，1又1/2杯圣女果，1個紅洋蔥，2棵羅馬生菜，1杯粉碎鮮奶干酪，2棵香菜
做法：
1.大蒜剝皮洗凈，拍扁，剁碎，放入碗中備用；洋蔥去皮，清洗干凈，切丁，放入碗中備用；生菜淘洗干凈，用淡鹽水浸泡20分鐘后沖洗干凈瀝干水，切碎，放入碗中備用；香菜洗凈控水切碎放入碗中備用；黑豆淘洗干凈提前泡一夜；圣女果洗凈控干水備用。
2.將牛排放入一個大的保鮮袋中，在一個小碗里加入橄欖油，酸橙汁，伍斯特郡醬，大蒜，牛至，鹽，小茴香和黑胡椒混合均勻形成調料混合物，預留1/2杯，把剩下的倒在袋子里，然后稍微擠一下袋子里的空氣，然后把袋口密封，隔著袋子揉搓一下牛排和調料混合物，使牛排表面均勻沾到，放到冰箱中提前冷藏2小時或長達12小時。
3.將烤箱預熱到230攝氏度。將1個烤架放在烤箱中心位置，距離熱源10厘米左右將烤盤與鋁箔對齊并噴灑烹飪噴霧。將黑豆，西紅柿和洋蔥與預制的1/2杯腌料一起放在準備好的烤盤上，混合均勻，放到中心架上烤15到20分鐘左右，直到蔬菜開始褶皺表面變成棕色。
4.從烤箱中取出烤盤，從腌料中取出牛排，去掉多余的汁，刷掉大蒜，丟棄腌料，在頂部架子上烤牛排，每面烤3至5分鐘，翻轉一次，直到它開始焦化，插入最厚部分的即時溫度計記錄52攝氏度。用箔紙把牛排松松地蓋上，放置10分鐘然后再切成薄片。取一個大的沙拉碗，把生菜鋪在底部，加入溫暖的牛排和蔬菜，倒入果汁，頂部撒上香菜和干酪碎裝飾，就可以上桌了。
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