蒜香排骨怎么做？蒜香排骨的做法
食材：
肋排5支，雞蛋1顆，生粉（玉米淀粉）適量，面包屑適量，
調味料：姜蓉，大塊姜，蒜蓉，鹽，雞精，生抽，料酒（淡味的），白糖1茶匙，茶匙蕃茄醬1-2（不要多會有酸味）
做法：
1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里，不夠的話可以加些水，但記得咸味要夠.（蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜）這樣蒜香味就足足的..
2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘，取出裹上生粉（少量就好了）.鍋內燒開水，放入肋排蒸8分鐘取出.
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最后沾上面包屑.
4.鍋內熱油，油溫高至放一只竹筷子進去，筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色后，開大火炸1分鐘即可撈出了.
5.用吸油紙吸干油，即可上桌.
上一個：肉松
下一個：咖哩豬排飯
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