話梅燉豬手怎么做？話梅燉豬手的做法
食材：
豬手1公斤，冰糖40克，姜20克，話梅5粒，干蔥3粒，八角4粒，水1公升，鎮江醋250毫升，紹興酒2湯匙，老抽2湯匙，生抽2湯匙
做法：
1、干蔥及姜切片。
2、燒開一鍋水，加入豬手汆水15分鐘，瀝干備用。
3、用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香干蔥及姜片。
4、加入豬手煎至表面金黃色。
5、加入紹興酒、鎮江醋、老抽、生抽、八角、話梅、冰糖及沒過食材的水，煮滾，然后調至中火。
6、蓋上鍋蓋燉2小時。
7、燉至豬手軟腍即成。
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