醬爆豆腐干炒肉絲怎么做？醬爆豆腐干炒肉絲的做法
食材：
豬肉300克，豆腐干3塊，紅辣椒1只，蒜（切片）3瓣，甜面醬2湯匙，紹興酒1湯匙，麻油1湯匙，砂糖1湯匙，鎮江醋1茶匙，白芝麻粒適量，蔥絲適量，豬肉腌料：，紹興酒1湯匙，生抽1湯匙，生粉1湯匙，砂糖1茶匙，胡椒粉適量做法：
1、豬肉切片，加入紹興酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分鐘。
2、豆腐干及紅辣椒切片。
3、將甜面醬、紹興酒、麻油、砂糖及鎮江醋拌勻成醬汁。
4、用中高火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉片炒至半熟，盛起備用。
5、同一個鍋炒香蒜片及紅辣椒。
6、加入醬汁、豬肉及豆腐干，煮至豬肉熟透。
7、灑上蔥絲及白芝麻粒即成。
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