1、魚膠片浸在冷水至軟身。
2、準備一個鍋，加入200毫升水及200毫升日本梅酒，煮至微滾。
3、熄火，加入蜜糖及魚膠片拌勻直至完全溶化。
4、加入話梅肉浸30分鐘，同時放涼。
5、將梅酒倒入啫喱模具中。
6、將話梅置于每格模具中間。
7、放入雪柜冷藏2小時至啫喱凝固。
8、即成。
上一個：素雞
下一個：南棗核桃糕
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