山藥300g，橄欖菜，油，糖
1、山藥去皮切塊，放鹽水里泡10分鐘。
2、鍋里的油燒到7成熱，放入山藥翻炒。
3、再加入橄欖菜和少許的糖，炒到山藥熟即可（約3-4分鐘）。
1、在烹制山藥的時候要注意幾點，山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑，也可減少黏液。
2、山藥皮容易導致皮膚過敏，削完山藥皮應馬上多洗幾遍手，否則容易引起皮膚瘙癢。
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