油豆腐炒小白菜怎么做？油豆腐炒小白菜的做法
食材：
主料：小白菜400克，油豆腐300克，
輔料：白皮大蒜5克，
調料：豌豆淀粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
做法：
1.小白菜清洗干凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；
2.油豆腐稍沖洗后，分別切成8小塊；
3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；
4.繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮；
5.待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟；
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
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