鯪魚球豆腐芥菜湯怎么做？鯪魚球豆腐芥菜湯的做法
食材：
芥菜200克，鯪魚肉100克，軟豆腐350克，姜5克，清雞湯1升，紹興酒1茶匙，鹽1茶匙，白胡椒粉?茶匙做法：
1、把豆腐切成適中大小。
2、把姜切片。
3、把鯪魚肉放入攪拌碗內，加入紹興酒、鹽及胡椒粉調味，拌和。
4、用手或湯匙將鯪魚肉整成球狀，放在一旁備用。
5、把芥菜洗凈，瀝干水，并切成段。
6、把少許油加進平底鍋，炒香姜片。
7、然后加入芥菜，煮至軟身。
8、加入清雞湯，煮沸。
9、慢慢加入鯪魚球，煮至鯪魚球浮上水面。
10、把豆腐輕輕加進湯內，再煮5分鐘，加入鹽及胡椒粉調味。
11、倒進湯碗內即可。
12、上桌。
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