紹興豬蹄凍怎么做？紹興豬蹄凍的做法
食材：
豬前蹄1只，蔥2根，姜3片，蒜3瓣，五香粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，水200cc，紹興酒100cc，鹽1茶匙，糖1茶匙，枸杞1湯匙做法：
1、豬前蹄泡在溫鹽水中10分鐘，倒掉換新的溫鹽水，重復3次，共泡30分鐘。。
2、電鍋底部放蒸架，將豬前蹄與醃料放入不銹鋼調理盒中，外鍋水位加至不會滲入調理盒的高度。。
3、電鍋電源線插入Remy控溫器的插座中，Remy電源插上插座，溫度探針插入水中固定。。
4、溫度設定72度24小時，按下電鍋的開關即可，等待豬前蹄舒肥一夜。。
5、將煮好的豬前蹄放入冷藏的浸泡醬汁中，再倒入舒肥后的醃料湯汁，放入冰箱冷藏1天。。
6、隔天即可取出Q彈的紹興豬腳凍。。
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