韭菜炒花甲怎么做？韭菜炒花甲的做法
食材：
花甲500g，韭菜200g，蔥白30g，大蒜適量，老姜適量，花椒粒適量，干紅辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，鹽適量做法：
1、1.提前將原料準備好，花甲用鹽水浸泡讓其把沙子充分吐出來，然后清洗干凈待用。
2、2.韭菜、蔥白切段，老姜切絲、大蒜切片，干紅辣椒切段備用。
3、3.鍋內倒油燒熱至7成時，倒入姜絲、蒜片、干辣椒段、蔥白、花椒粒、郫縣豆瓣醬爆香鍋。
4、4.待鍋內輔料爆香后，倒入清洗干凈的花甲大火翻炒。
5、5.等到所有花甲殼完全張開后，倒入韭菜繼續大火翻炒1-2分鐘。
6、6.至韭菜變軟顏色變深撒上鹽即可出鍋。
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