1、 備料：小白菜洗凈切段，豆腐切小塊，雞蛋稍微打散。。
2、 起一鍋水，水滾后加入豆腐。。
3、 滾煮豆腐約2-3分鐘。
4、 倒入蛋花，先不攪拌。。
5、 等待雞蛋凝固成形。
6、 加入小白菜。
7、 將小白菜均勻輕壓入水中，水滾后熄火。。
8、 加入適量鹽巴調味。
9、 盛入湯碗中，上桌！。
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