咸豬頸肉炒抱子甘藍怎么做？咸豬頸肉炒抱子甘藍的做法
食材：
主料：抱子甘藍約400克，咸頸肉75克。
輔料：蒜茸1大匙。
調(diào)料：精鹽1+1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1大匙。
做法：
一、把抱子甘藍焯水，焯水時在水里放精鹽約1小匙；
二、把咸頸肉切片后煸出油；
三、把咸肉盛起，如果油比較多，把多余的油潷起，鍋底留油，開火，鍋熱加蒜茸，爆香；
四、倒入抱子甘藍，翻炒至軟，烹入精鹽1+1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，兜勻；
五、倒入咸頸肉，在鍋邊淋入料酒1大匙，翻裹幾下，即出鍋。
秘決：
抱子甘藍帶微有少許苦澀，炒時放適量糖。
上一個：水波蛋羊奶干酪球衣甘藍
下一個：阿膠蜜棗
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