剁椒墨魚卷怎么做？剁椒墨魚卷的做法
食材：
新鮮墨魚2－3只
青椒2個
剁椒2大勺
蔥花，姜片，蒜瓣少許
做法：
1.墨魚去內臟洗干凈以后，放入燒開的水里汆一下變白色，盛出后剝去表面的暗紅色膜
2.然后切花，刀與砧板垂直角度傾斜45度的切，不切斷，切格紋－－（傾斜著切，花紋更加立體突出）
3.然后燒開水，把切好的墨魚放入，墨魚片就自然卷曲了，然后盛出備用，青椒切片
4.鍋里倒一些油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入2大勺剁椒炒香（如圖7），然后把墨魚卷一起倒入，加料酒翻炒片刻，最后加入青椒片，加少許鹽，糖調味，兜勻出鍋。
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