梭子蟹，蔥，姜，料酒，淀粉，生抽，鹽，味精，糖
1、梭子蟹洗凈，蘸上淀粉，放油鍋里煎至兩面金黃。煎的時候鍋里放點鹽，這樣蟹比較入味。
2、下料酒、生抽、少許水，蓋上鍋蓋，小火燜一會，再翻炒幾下就可以了。
3、最后撒上蔥段即可。
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