魷魚2只、豆腐一塊，適量蔥花、蒜頭、生姜片。
①嫩豆腐切成大方片裝盤備用。加入適量細鹽、生抽。
②魷魚切成圈焯水30秒（定形）撈出冷水沖洗瀝干水份，將魷魚圈放上豆腐片上，放上蒜頭末、姜片，倒上適量的生抽和黃酒。
③鍋內倒清水燒開，將盤放入菜內清蒸5分鐘取出，放上蔥花。
④鍋內倒入適量的食用油、香油，鍋加熱燒沸，然后將沸油倒上魷魚圈上即可。
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