海螺造型螺旋面包怎么做？海螺造型螺旋面包的做法
食材：
自制蜜紅豆適量，自制卡士達醬適量，肉松適量，馬鈴薯蛋沙拉適量，厚紙板卷筒6個，錫箔紙適量，蛋液適量，黑芝麻適量，白芝麻適量，原味南瓜籽適量，杏仁片適量，高筋面粉250克，蛋液25克，白砂糖25克，鹽2克，無鹽軟化奶油25克，水或牛奶125毫升，干酵母粉5克做法：
1、 [面團材料:]用 Panasonic SD-BMS105T 面包機，來做「面團材料]。
2、 面包機內，記得先放面包攪拌器。
3、 面包機內放入稱重好的高筋面粉和鹽巴。
4、 加入蛋液。
5、 加入白砂糖 （與鹽巴不同的位置去放。
6、 加入無鹽室溫軟化奶油。
7、 加入牛奶或水-室溫約28度的水量。
8、 將所有面包面團材料稱重好，除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀，放入面包機。
9、 將酵母粉加入擺在上層投置處。
10、 啟動選制作面包面團-按「品項14」-來做面包面團行程品項14跑完一次，約1小時，包含揉面加發酵。
11、 [螺旋烤模模具-Cream Horn Mold:] 等待面團時 若沒有螺旋烤模的人，就須趁這時后來做 DIY 的螺旋烤模模具; 我使用厚紙板，卷黏成冰淇淋狀.建議滾筒總長約 18~20公分為佳。
12、 再用錫箔紙將冰淇淋狀厚紙板滾筒包裹起來。
13、 就是自制的 [螺旋烤模模具]. 總共做了六個模具備用.。
14、 [面團整形:]1小時后，會聽到「逼逼逼....」就完成面團囉!。
15、 臺面上灑些面粉，將面團倒出。
16、 用括刀分成6等份。
17、 輕輕的把面團壓一壓，把空氣壓出來，之后滾圓。
18、 面團蓋上濕布醒10分鐘。
19、 將每個小面團壓扁后，用橄面棍橄成長方形。
20、 從中間折成三折，如照片。
21、 中間的接縫處用手指緊密按壓。
22、 再將兩端合起來捏緊。
23、 將面條用手搓長約30公分。
24、 最后，將長面條纏繞在自制的螺旋面包模具上;在開始和結尾的部份要用些水和用手指緊密捏緊，以防最后發酵和烘烤時松開。
25、 依依將6個長面條纏繞在螺旋面包模具上后.有間距的放置烤盤上。
26、 蓋上 微微水份的濕布 或錫箔紙，放杯熱水在微波爐內或溫暖處.進行二次發酵約30~40 分鐘，或面團變1.5倍大即可。
27、 烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C， 預熱約10分鐘。
28、 30~40 分鐘發酵完成后的螺旋面團，就可來做最后蛋液裝飾。
29、 表面裝飾:在表面輕輕平均刷上一層全蛋液;(也可用牛奶替代;用牛奶刷上烤出的面包顏色較淡）。
30、 灑些黑芝麻和白芝麻灑些黑芝麻和白芝麻。
31、 撲放些原味南瓜籽或杏仁片做裝飾。
32、 放入已經預熱好的烤箱內。
33、 約烤 12-15 分鐘. （需注意每個烤箱溫度不一， 故烘烤時間需視狀況調整.）。
34、 在烘烤過程中，看螺旋面包，漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!。
35、 烤至螺旋面包表面呈現金黃色就完成了!!。
36、 烘烤好，拿出烤箱放在鐵架上待涼。
37、 內餡:可以個人喜好，填入喜歡吃的內餡.如:甜口味的:濃郁卡士達醬，巧克力醬*自制卡士達醬:做法:https://icook.tw/recipes/114476。
38、 或是甜蜜蜜的蜜紅豆:做法:https://icook.tw/recipes/104517。
39、 也可變換填放咸口味的馬鈴薯蛋沙拉，肉松..等.。
40、 依各人喜好口味填入各式的內餡內搭配，與螺旋面包享用，很不錯喔!~。
41、 這螺旋面包，形狀好可愛，烤出來好像似貝殼呢~。
42、 光看它可愛似海洋風的海螺貝殼造型，就舍不的吃~。
43、 平時早餐里，能搭配自己喜歡的內餡與螺旋面包一起吃，很不錯呢~。
44、 自己做的可愛海螺造型的螺旋面包?!!!~。
45、 面包照型可愛外，內含實在，是里外兼具營養的面包!。
46、 再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.。
47、 一天的心情會不自覺的令人欣喜愉悅唷?!!!。
48、 Bon Appétit & Enjoy!!!。
上一個：海苔起司磅蛋糕
下一個：蔥姜炒河蟹
相關菜譜：
熱門菜譜：
