魷魚羹怎么做？魷魚羹的做法
食材：
干魷魚1條（中型），太白粉6大匙，魚漿1斤，蒜頭酥1大匙，醋1小匙，糖1小匙，油面半斤，白蘿卜半根，糖適量，雞粉1小匙，蒜頭酥1大匙，高湯3大碗公，地瓜粉水1飯碗，雞骨架1個，姜1小塊，蔥2支，柴魚10g做法：
1、干魷魚入泡了小蘇打的溫水中浸泡4小時。
2、魷魚切成條狀備用。
3、魚漿置于調理碗加入太白粉，糖，蒜頭酥，醋。
4、魷魚條拌勻靜置半小時.。
5、煮開一鍋水轉中小火，將魚漿包住一條魷魚撥入熱水中。
6、煮至魷魚羹浮出水面即可撈出瀝干，拌少許香油放涼.PA081017。
7、雞骨加入柴魚蔥姜注入水，熬煮高湯1小時，過濾備用。
8、蘿卜切小片入高湯煮開，加入蒜頭酥，雞粉，糖，用地瓜粉水芶芡放入魷魚羹塊，略煮片刻即關火.。
9、煮魚漿的水再煮滾，入油面汆燙片刻 ，撈出置于大碗中。
10、淋上魷魚羹，滴入烏醋，胡椒粉，擺上香菜上桌了!。
上一個：黃鱔砂鍋飯
下一個：蟹肉可樂餅
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