魚子蒸水蛋怎么做？魚子蒸水蛋的做法
食材：
魚子營養豐富，口感如酥。鮮魚子蒸水蛋是一款低成本的菜肴，很受公眾的歡迎，點菜率極高。成菜咸鮮軟滑，蛋白質高。主料鮮魚子輔料雞蛋火腿粒調料精鹽味精姜蒜茸白糖料酒胡椒粉水淀粉豬油蔥花老抽色拉油
做法：
1．雞蛋加清水、精鹽攪勻，上籠蒸熟。
2．鍋上火滑油，留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香，下魚子調味后炒熟，勾清芡，淋豬油，蓋在蒸好的雞蛋上即可。
注意事項
1．蒸水蛋重在鮮嫩。
2．鮮魚子有腥味，所以調味上要去腥增香。
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