彩椒烏魚子炒飯怎么做？彩椒烏魚子炒飯的做法
食材：
烏魚子1/4片，米酒適量，蒜苗半根，雞蛋1顆，紅甜椒1/4顆，黃甜椒1/4顆，高麗菜半碗，白飯2碗，醬油少許做法：
1、烏魚子去膜泡米酒去腥味。
2、蒜苗、甜椒、高麗菜切丁。
3、浸泡后的烏魚子表面擦干切丁，留一點備用。
4、熱油將切丁的烏魚子炒香后撈出與白飯拌勻，多余的油倒出備用。
5、利用鍋內(nèi)的余油炒香蒜白。
6、蒜白炒香后加入打散的雞蛋拌炒。
7、加入甜椒拌炒。
8、加入已拌勻烏魚子的白飯，轉(zhuǎn)小火將白飯炒乾， 如果炒飯時太干可適時加入備用的烏魚子油。
9、加入高麗菜、蒜綠拌炒，起鍋前加一點醬油提香。
10、留下來未切丁的烏魚子磨碎灑在炒飯上面，完成。
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