水晶肘子怎么做？水晶肘子的做法
食材：
豬后肘1只，姜5片，蔥3根，八角4顆，水約150cc，米酒50cc，鹽1匙，烹大師2匙做法：
1、 配料相當(dāng)簡單，只需要姜、蔥、八角。。
2、 選用豬后肘一支，先用熱水川燙，記得將豬毛要清干凈唷。。
3、 將豬腳及配香料放入電鍋內(nèi)鍋，加入水及米酒，水不要淹過豬腳，外鍋放入三杯水開始墩；也可用氣壓鍋，速度會更快。。
4、 電鍋跳起后，將配香料取出丟棄，接著將豬腳去骨后丟回鍋內(nèi)，加入烹大師（可用雞粉取代）及鹽，也可以加些冷凍蔬菜或枸杞，再回電鍋燉，外鍋這次放1杯半的水。。
5、 取一容器將豬腳連湯倒入，我是選用保鮮盒，待冷卻后放入冰箱冷藏。。
6、 結(jié)成果凍狀后即可取出，如上面有凝結(jié)的豬油，將其刮掉再切片即可食用。建議可沾加了蒜的烏醋，別有一番風(fēng)味。。
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