鮭魚蛋炒飯?jiān)趺醋觯旷q魚蛋炒飯的做法
食材：
"隔夜白飯2碗"，"蛋1顆"，"青蔥1支"，"冰箱吃剩的鮭魚（新鮭魚）半片"
做法：
1、將約260公克的鮭魚排清水洗凈后擦干切成兩片，再均勻抹上醃料稍微醃制一下。。
2、等待鮭魚片醃制的同時(shí)，將配料切齊，青蔥部份將蔥白與蔥葉分成兩部份。。
3、另外也先將醬油與米酒調(diào)和在一起備用。。
4、起油鍋開始煎鮭魚片，火候一律在中小火的程度，煎至魚片側(cè)身有點(diǎn)金黃色后即可翻面。。
5、再煎個(gè)三分鐘即可起鍋。。
6、若喜歡魚片脆一點(diǎn)，也能稍微煎一下，讓炒飯?jiān)黾右稽c(diǎn)口感。。
7、將煎好的其中一片鮭魚片撥散，魚皮稍微切片。。
8、將蔥白與胡蘿卜丁炒香，再放入打散的雞蛋大略拌炒。。
9、趁蛋未完全凝固時(shí)放入白飯炒散。。
10、放入鮭魚肉，再依序加入調(diào)味料。起鍋前，放入蔥花拌炒一下就可以囉！。
上一個(gè)：大馬站煲
下一個(gè)：柴魚麻糬燒
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