空氣炸鍋炸肘子怎么做？空氣炸鍋炸肘子的做法
食材：
主料：豬肘子約750克。
輔料：蒜末1大匙、姜末1大匙、干蔥末1大匙。
調(diào)料：黑椒1小匙、海鹽2小匙。
做法：
一、把肘子多余的肉割掉，以示工整和減少體積，不讓多余的肉別、蹩出來(lái)，再用肉插子在皮上戳孔，割出來(lái)的肉可以另炒肉片菜；
二、在肉的周圍抹上姜末、蒜末、干蔥、海鹽和黑椒，不斷按摩；
三、放在盒子里隔一夜；
四、用錫紙包好肘子，用純棉繩扎好，設(shè)置400°F，40分鐘，拆開(kāi)包裝觀察，在肉最厚處插入探肉針溫度為180°F或以上表示已經(jīng)熟透，如果沒(méi)熟透，再把肘子包好，再烤20分鐘或以上，直至肘子全熟；
五、打開(kāi)后在肘子的表面抹一層菜油和海鹽，放在空氣鍋里烤約10分鐘至皮膚金黃色；
六、再用同樣的方法烤肘子的另一面，出鍋，可供食用，此時(shí)一種口感外焦里嫩聞著香氣撲鼻，Enjoy !
秘決：
一、肘子皮扎的孔越蜜越好，在表面抹油和鹽，能使皮脆和有鹽香；
二、肘子肉厚，必須要炸透透，用錫紙包著炸，能保持肉里的水分和肉汁。
上一個(gè)：香蔥肉松蛋糕卷
下一個(gè)：海帶豆腐腰花湯
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