鱖魚800克，蔥姜、油、鹽、料酒、雞精適量。
1、鱖魚除鱗鰓剖腹去內(nèi)臟洗凈，在魚身兩側(cè)劃十字形刀花，用鹽在魚身上均勻擦一遍，腌漬1小時(shí)。
2、腌好的鱖魚平放在盤內(nèi)，上面放蔥段、姜片、精鹽、料酒和食油，用大火蒸十分鐘即可。
上一個(gè)：錫紙烤羅非魚
下一個(gè)：香煎比目魚
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