蒜蓉豆豉燒鳊魚怎么做？蒜蓉豆豉燒鳊魚的做法
食材：
鳊魚一條400克，豆豉6克，蒜頭3~4瓣，生姜一塊，蔥一棵
做法：
1.鳊魚清洗干凈，瀝干水分；蒜頭拍扁，去皮后與清洗干凈的豆豉、姜絲剁成蒜蓉；熱油鍋，油燒至大熱，把擦干水分的魚放進去，中小火煎至金黃
2.翻面繼續煎至另一面也金黃
3.把蒜蓉豆豉鋪在魚身上，淋上1湯匙的生抽，1小勺的白糖，1小勺鹽，1/2湯匙的白酒
4.加入沒過魚身一半的清水，大火煮開后，轉小火煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可
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