雪魚酒，鹽姜片胡椒bacon干辣椒蒜末梅干菜醬油，酒，糖，高湯麻油味精
雪魚用酒，鹽腌20分鐘， 擦干后放在墊了姜片的盤里， 撒上胡椒備用， 熱鍋把4條切碎的 bacon 炒出油， 加切段的干辣椒炒香，加蒜末炒香，加泡過水切碎的梅干菜炒， 加醬油，酒，糖，高湯少量，煮幾分鐘，淋麻油，拌一點味精， 把它鋪蓋在魚上，大火蒸10分鐘，好了.
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