1、將料洗凈，香菇泡水（香菇水留著）。
2、破布子泡姜（亦可省略，覺得這樣姜較香）。
3、洗凈后，將兩面抹上米酒，把姜、破布子、香菇、鴻禧菇放上。在灑些「香菇水」。
4、外鍋一杯水，等蒸好后再加上蔥花就好囉！。
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