雞醬木瓜焗銀雪魚怎么做？雞醬木瓜焗銀雪魚的做法
食材：
主料：木瓜4兩（有香味，夠熟）切成日字件；銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩，雞粉，味精，鹽各1錢。
做法：
木瓜用熱水略浸后隔水留用。猛鑊燒油至160度左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金黃色隔起油。將料頭（蔥段、青紅椒角）倒入略爆，放入木瓜，雞醬放入二湯半斤，焗火大約1分鐘，再將調味料放入，加入銀雪魚，用鑊鏟翻滾，焗火半分鐘即可上碟。
關鍵：木瓜選料要熟，有香味，銀雪魚要輕手翻動，不搞爛。
上一個：炸黃花魚
下一個：火童燉鳙魚頭
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