杏仁鱈魚怎么做？杏仁鱈魚的做法
食材：
鱈魚2塊
洋蔥20克
雞蛋1個(gè)
杏仁片20克
調(diào)料食鹽3克
白葡萄酒70毫升
橄欖油20毫升
檸檬1小塊
白胡椒粉5克
黃油25克
做法：
1、準(zhǔn)備材料，洋蔥切碎，魚肉洗凈控干表面水份。
2、在鱈魚的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉。
3、再擠上幾滴檸檬汁，腌制10分鐘。
4、腌好的鱈魚放在打好的雞蛋白中，先均勻的裹上一層。
5、再二面都沾上杏仁片。
6、平底鍋燒熱，將橄欖油燒至5成熱時(shí)，放入魚片，用中小火煎至二面金黃。
7、放在鋪了錫紙的烤盤上，放入預(yù)熱好180度的烤箱中，烤10分鐘左右。
8、做白葡萄酒黃油汁：平底鍋中加入白葡萄酒、洋蔥碎，小火煮開，慢慢少量、多次的加入黃油，用攪拌器朝一個(gè)方向攪拌，直至黃油全部吸收湯汁變稠即可澆在烤好的鱈魚上一起吃。
上一個(gè)：火童燉鳙魚頭
下一個(gè)：豉汁蒸鳊魚
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