食材：海和深海無骨刀魚500g
調料：生粉50g，鹽，蔥花，姜末，姜片，蒜片少許，白醋，白糖，泰椒汁
1、刀魚解凍切成5公分段，加入少許鹽腌制入底味。
2、刀魚片均勻裹上生粉。
3、油鍋燒至七八成熱逐片下入鍋中，炸至金黃色撈出裝盤備用。
4、鍋中留底油，蔥花、姜末、蒜片爆出香味。泰椒汁微炒加入高湯、白醋、白糖、鹽少許待開鍋。濕生粉勾芡收汁，澆在裝盤的刀魚上即可。
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