瑪莉廚房：芒果奶酪怎么做？瑪莉廚房：芒果奶酪的做法
食材：
奶酪--------，新鮮芒果泥200g，鮮奶150ml，動物性鮮奶油50ml，細砂糖20g，吉利丁片2.5片（約7g），淋醬--------，新鮮芒果泥100g，細砂糖15g，檸檬汁少許做法：
1、 將新鮮芒果去皮去籽，切成塊狀不加水，不加糖，放進果汁機中打成細致的果泥。
2、 取一只鋼盆，倒入鮮奶 150ml、動物性鮮奶油 50ml、還有細砂糖 20g放上瓦斯爐以小火邊煮邊攪拌至糖完全溶解。
3、 吉利丁片剪成小片，交錯放置在《冰水》中浸泡一定要全壓進（冰）水里，讓每一片都泡進水中大約泡個五~六分鐘左右讓吉利丁片完全軟化撈起來擠壓出水份，放進已加熱好的牛奶中即會溶解拌勻后放涼備用?！?吉利丁片一定要用冰水泡才不會溶解在水里而產生份量流失的狀況。。
4、 放涼的牛奶中加進新鮮芒果泥 200g拌勻后就是香濃的芒果奶酪餡了。
5、 將拌勻的奶酪餡倒進布丁杯中我是用錫箔紙做成蓋，封住杯口收進冰箱冷藏五~六個小時使之凝固。。
6、 制作淋醬：新鮮芒果泥 100g、細砂糖 15g、檸檬汁少許，備用。
7、 將芒果泥、細砂糖、和檸檬汁一起放進鍋中小火煮五~六分鐘使糖完全溶解即可熄火、放涼、冰冷藏備用。。
8、 要吃的時候可以將淋醬放進杯中的奶酪上面直接吃也可以再于最上層鋪幾塊新鮮芒果讓口感與層次更為豐富。。
9、 香香濃濃的芒果絕對會為味蕾帶來滿足的快感冰冰涼涼的口感更是讓暑氣遠離的絕佳享受《芒果奶酪》一點也不難做多做個幾杯，冰在冰箱里隨時都能有清涼的點心可以給孩子解饞唷！！。
上一個：面筋冬菇炆鴨掌
下一個：西紅柿鴨肉蛋花湯面
相關菜譜：
熱門菜譜：
