活的武昌魚一條，鹽少許，姜3－4片，香蔥1兩，料酒少許，熟油少許
1.把魚洗凈，在魚肚子里抹上鹽。靜置10分鐘，讓鹽入味。
2.在魚上淋少許料酒，放上姜片。放入蒸鍋內蒸20分鐘。
3.20分鐘后出鍋，在魚身上灑少許香蔥，炒鍋里熱油，油熱后澆在香蔥上。
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