香草牛奶戚風(fēng)蛋糕怎么做？香草牛奶戚風(fēng)蛋糕的做法
食材：
蛋黃6個，沙拉油50g，超濃牛奶50g，香草粉兩茶匙，低筋面粉120g，蛋白6個，玉米粉10g，鹽1/8茶匙，白糖105g做法：
1、先調(diào)蛋黃糊～六個蛋黃用手動打蛋器打勻，加入沙拉油打發(fā)到有點變色，加入超濃鮮奶打勻，再加入香草精打勻，加入過塞好的低面，不要攪出筋。糊化即可。。
2、蛋白霜～六個冰蛋白加入1/8茶匙鹽，先用高速5打發(fā)，加入白紗糖+玉米粉、分三次慢慢加。加第一次糖時，轉(zhuǎn)中速～慢慢打到越來越白的霜狀，挺挺的、不過發(fā)～。
3、將蛋白霜1/3放入蛋黃糊，切拌法攪勻，再倒回蛋白霜那ㄧ鋼、切拌法攪勻。不消泡～倒入八吋的活動圓模，震ㄧ震氣泡～烤箱170度預(yù)熱10分鐘，入烤箱烤70分鐘，200度烤10分鐘，十五分時，拿出來割米字，再放回烤到時間到。出爐倒扣兩小時即可^_^。
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