龍馬童子雞湯怎么做？龍馬童子雞湯的做法
食材：
主料：海馬10克；蝦仁15克；童子雞1只（750克左右），
輔料：蔥1整根，姜片些許，調料：黃酒15克，鹽，味精少許，鮮湯500克
做法：
（1）將海馬在溫水中浸泡10分鐘。
（2）雞清洗干凈，去除屁股、翅膀和頭，然后敲斷腿骨，從背部剖開，在背脊骨上斬幾刀，讓雞的身體平伏下來。接著把雞放到滾開的水里燙3分鐘，以去除血水。
（3）把雞沖洗干凈，放入品鍋，雞的四周放上浸泡過的海馬，中間放蝦仁，再放1整根的蔥和些許姜片，加15克黃酒、少許鹽、味精，兌入500克鮮湯，然后蓋上鍋蓋，蒸2個小時，即可食用。
（4）上桌前，把蔥和姜片拿掉。
上一個：藥膳十全雞爪湯
下一個：馬蹄竹蔗羊腿湯
相關菜譜：
熱門菜譜：
