豪爽派的西葫蘆大鍋貼怎么做？豪爽派的西葫蘆大鍋貼的做法
食材：
主料：西葫蘆一大根，一磅肉餡
鍋貼皮：兩杯面粉，4/5杯溫水（1：3的熱水：冷水比例）
輔料：蔥兩根，姜一大塊，雞精一小勺，五香粉一小勺，鹽適量，料酒兩大勺，香油3大勺
做法：
1.面粉溫水混合，揉成面團(tuán)，醒2個小時
2.西葫蘆擦成絲，稍用屜布攥一下，不要太干
3.肉餡加入蔥末，姜末，雞精，五香粉，鹽，料酒，香油
4.加入西葫蘆絲，攪勻
5.搟面，餃子皮大小，包大餡
6.平底鍋加油，稍熱，中火煎制大餃子
7.待餃子底面都焦黃，加入一碗水（沒過大餃子一半左右），蓋蓋兒
8.大約12分鐘，開蓋兒，讓水基本燒干
9.盛出來個個金黃，一咬汁水就出來
上一個：草菇炒蘆筍
下一個：苦瓜炒雞蛋
相關(guān)菜譜：
熱門菜譜：
