甘蔗燻雞怎么做？甘蔗燻雞的做法
食材：
雞腿2支，蔥2根，姜1小塊，甘蔗1段（約15公分），面粉2匙，糖3匙，甘蔗皮1把，鹽適量，米酒1/5杯，香油少許
做法：
1、蔥切段、姜切片、雞腿去骨洗凈、甘蔗切段備用。
2、以蔥、姜、米酒及鹽將雞腿腌入味。
3、取鍋放入作法2、甘蔗及適量水，煮至雞腿熟成撈起拭干。
4、另將鍋與鍋蓋舖上鋁箔紙，放入熏料與鐵網，再將作法3的雞腿放上，蓋上鍋蓋大火熏，待鍋邊冒煙，即可熄火悶約5分鐘，取出抹上少許香油，切片盛盤即可。
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