塔香菜圃蛋怎么做？塔香菜圃蛋的做法
食材：
雞蛋兩顆，九層塔一碗，菜圃50克，鹽適量，味霖斟酌，白胡椒粉少許做法：
1、事先準備:菜圃泡水去咸味~切細丁瀝干備用~雞蛋打散先與洗凈瀝干的九層塔拌勻~加入適量鹽（看菜圃咸度斟酌加多少）.味霖（自行斟酌加或不加若加入可以增加鮮味）.白胡椒調(diào)味。
2、熱鍋~干鍋不加油~炒香蘿卜干~炒至蘿卜干水收掉~外型呈現(xiàn)微干狀~這步驟是為了讓蘿卜干香氣更足~另一方面也是讓泡了水的蘿卜干更有口感不軟爛!。
3、步驟二加入步驟一中~拌勻。
4、熱鍋~下油~放入步驟三~我用18公分小鍋煎蛋~成品會呈現(xiàn)比較厚~煎至貼鍋子那面凝固~。
5、若沒把握翻面~可以在鍋子上蓋上一個比鍋緣大的盤子~將鍋子倒扣~蛋扣到盤上（此時未熟面是貼著盤子的）。
6、之后再順著盤子滑入鍋子中序煎。
7、煎至兩面上色~即完成。
上一個：香菜肉絲
下一個：沙茶醬爆小魷魚
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