豬肝、姜、蒜、紅油泡椒、蔥、食用油、鹽，雞精、朝天椒
1)豬肝切片，用姜絲拌勻，朝天椒切圈 ；
2)燒水待開加姜絲蔥末，水開后加豬肝，焯到外層變色即刻浸入涼水，瀝干；
3)起鍋熱油，放入姜絲爆香，加朝天椒炸出紅色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放豬肝，爆炒加鹽、雞粉炒勻出鍋。
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